L-谷氨酰胺和谷氨酰胺有什么區別？

　　L-谷氨酰胺和谷氨酰胺都又名為左旋谷氨酰胺，L-谷氨酰胺，因此L-谷氨酰胺和谷氨酰胺都是同一種物質，并沒有什么差別，所以L-谷氨酰胺膠囊和谷氨酰胺膠囊是一樣的，并沒有什么不同，只是不同的生產廠家生產的藥物會有藥物的名字上的一些差別，但是功效和成份基本上沒有太大差異。

 

　　L-谷氨酰胺粉劑是采用現代生物工程技術研制開發出的一種能使蛋白質分子發生交聯，使蛋白質分子由小變大的一種新型食品酶制劑，可提高蛋白質的發泡性、粘接性、乳化性、凝膠性、增稠性和乳化穩定特性等。

 

　　谷氨酰胺在溶液中很不穩定，故4℃下放置1周可分解50％，使用中要單獨配制，置-20℃冰箱中保存，用前加入培養液中。

 

　　谷氨酰胺天然存在于許多食物中。每天正常的飲食中，都可能包含了3至6克谷氨酰胺，當然具體的含量高低與你具體吃的啥有關。谷氨酰胺含量高的是肉類，因為肉類的蛋白質含量很高。同時，還有一些素食食品的蛋白質含量比例也不低。

 

　　由于谷氨酰胺是蛋白質的必要組成部分，幾乎任何含有蛋白質的食物都會含有一些谷氨酰胺。因此通常說來，你只要在整個飲食列表中增加足夠的蛋白質，就意味著谷氨酰胺的攝入能夠得到保障。

 

　　由于谷氨酰胺是人體自然產生的一種氨基酸，在許多食物中都可以找到，因此正常量的谷氨酰胺是無害的。使用了多種不同的劑量，從每天大約5克到連續6周每天大約45克谷氨酰胺不等。雖然沒有高劑量攝入的負作用報告，但因為這些研究并沒有特別檢查血液指標，從而使副作用存疑。